Το στραγάλι είναι ψητό ρεβύθι. Δεν είναι δηλαδή σαν τους άλλους ξηρούς καρπούς, μιας και έχει τη θρεπτικότητα των οσπρίων. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες,πρωτεϊνες, και σίδηρο, δεν έχει όμως τα λιπαρά που έχουν συνήθως οι ξηροί καρποί. Η επικάλυψη γίνεται με αλεύρι σίτου και αλάτι.

   Στραγάλι επικαλυμμένο με αλάτι - ευεργετικές ιδιότητες:

Τα στραγάλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Ενδείκνυται λοιπόν η κατανάλωσή τους για την βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου.

Είναι επίσης πλούσια πηγή πρωτεΐνης και έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο, ασβέστιο, φολικό οξύ και κάλλιο. Είναι ιδανική τροφή σε περιπτώσεις αναιμίας.
 

Απολαύστε το στραγάλι με άλλους ξηρούς καρπούς, όπως η σταφίδα και τα πίνατς, και αυξήστε την εβδομαδιαία σας κατανάλωση οσπρίων!

Απολαύστε το σε πράσινες σαλάτες, προσθέστε το στο πρωινό σας μαζί με δημητριακά και εκμεταλλευτείτε τα πολλά του οφέλη στον οργανισμό σας .
Μπορείτε ακόμα να λιώσετε μεγάλη ποσότητα και να το χρησιμοποιήσετε ως συμπυκνωμένη πηγή φυτικής πρωτεΐνης σε σκόνη σε διάφορες συνταγές.

Ιδανικό υποκατάστατο για όσους απολαμβάνουν τους ξηρούς καρπούς αλλά είναι αλλεργικοί, δεν περιέχει γλουτένη και είναι vegan.

• Φυλάσσεται σε δροσερό και σκιερό μέρος.